El curso de microorganismos indicadores en alimentos se dictará online del 20/08/2019 en el Campus Virtual FRBA, con una duración de 4 semanas y 30 horas. Coordinado por María Angélica Bianchi, aborda la importancia de controlar la contaminación microbiana para garantizar la inocuidad y vida útil de los alimentos. Se estudiarán microorganismos indicadores en alimentos, métodos de análisis (recuento en placa, NMP, filtración), y su aplicación práctica en laboratorios, con énfasis en calidad e higiene.