17 Abr Desarrollan una metodología ecológica para detectar la presencia de drogas farmacéuticas en cultivos vegetales
NADES e ibuprofeno en hortalizas: investigación CONICET
Metodología NADES para extracción de ibuprofeno en cultivos vegetales
Un equipo de especialistas del CONICET en el Instituto de Biología Agrícola de Mendoza (IBAM, CONICET-UNCUYO) desarrolló una metodología para el análisis y extracción de contaminantes en cultivos vegetales, basada en el uso de solventes eutécticos profundos naturales (NADES, por sus siglas en inglés). La técnica, que involucra únicamente componentes de origen natural y no tóxico como azúcares, alcoholes, aminoácidos y ácidos orgánicos, fue utilizada para extraer ibuprofeno en muestras de lechuga baby. El avance se publicó en el Journal of Food Composition and Analysis.
“Nuestro grupo se especializa en desarrollar metodologías innovadoras alineadas con los principios de la química analítica verde, enfocadas en la extracción, purificación, preconcentración y determinación de compuestos orgánicos de aplicación en la industria agronómica y nutricional. En particular, somos pioneros a nivel global en el diseño y caracterización de NADES. Dada su capacidad para proporcionar condiciones de extracción y preparación eficiente de muestras, estos solventes se han convertido en una herramienta valiosa para nuestras investigaciones”, comenta Sabrina Mammana, becaria posdoctoral del CONICET en el IBAM y primera autora del estudio.
Ibuprofeno como contaminante emergente en hortalizas
El equipo utilizó este método para la extracción de ibuprofeno en cultivos de lechuga baby. Este fármaco de venta libre es un contaminante emergente frecuente en aguas residuales. “La presencia de ibuprofeno en la lechuga podría estar vinculada al riego con aguas residuales contaminadas. La reutilización de estas aguas, especialmente en zonas con escasez hídrica como la provincia de Mendoza, puede introducir contaminantes farmacéuticos en el suelo y, posteriormente, en las plantas. Dado el uso generalizado de esta droga, la presencia de ibuprofeno es un indicador relevante para evaluar la contaminación ambiental y su impacto potencial en las hortalizas consumidas”, explica Mammana.
Las muestras utilizadas para el estudio fueron cultivadas en invernáculo, bajo condiciones controladas y con semillas provistas por el INTA-La Consulta. “La elección de lechuga baby como objeto de estudio fue estratégica. Este cultivo se destaca por su valor nutricional y, a nivel productivo, presenta ventajas como ciclos más cortos, menor incidencia de plagas y enfermedades, menor uso de agroquímicos, y posibilidad de cultivo en alta densidad, lo que permite un mejor aprovechamiento del suelo y el recurso hídrico”, indica la investigadora.
Resultados: absorción de ibuprofeno y efectos en la planta
Los resultados revelaron que la lechuga baby, aun cultivada de forma hidropónica, tiene la capacidad de absorber y concentrar cantidades sustanciales de ibuprofeno, con efectos fisiológicos y morfológicos sobre el cultivo. “El ibuprofeno y otros analgésicos pueden provocar una reducción moderada de la actividad fisiológica, crecimiento irregular de las glándulas y paredes celulares de las hojas, menor cantidad de estomas, células con menos citoplasma y cloroplastos distribuidos de manera aleatoria, e incluso una reducción en los pigmentos asimiladores”, describe Mammana.
Proyecciones y aplicaciones futuras
Desde una perspectiva analítica, la metodología es más sostenible y eficiente en comparación con las publicadas previamente, con potencial de aplicación en otras investigaciones. “Nuestro grupo considera la posibilidad de aplicar esta metodología a diferentes tipos de hortalizas y a otros analgésicos como paracetamol, diclofenac y naproxeno, lo que permitiría comprender mejor cómo diversos cultivos responden a la presencia de sustancias farmacéuticas en el entorno. Esto contribuiría a mejorar la seguridad alimentaria y a entender los riesgos asociados con la reutilización de aguas residuales en la agricultura”, concluye la investigadora.
Referencia bibliográfica
Mammana, S. B., Jofré, M. F., Elia-Dazat, R., Canizo, B. V., Gomez, F. J. V. & Silva, M. F. (2023). Extraction of ibuprofen from baby lettuces by natural deep eutectic systems. Journal of Food Composition and Analysis. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2023.105225
Fuente: CONICET Mendoza